En la edición 2023 de la Feria del Gurumelo ADERCO ha tenido una presencia especial, enmarcada en el proyecto de cooperación «Dehesa, Conservación y Valorización». Este año su stand ha incluido, aparte de las labores habituales de difusión de la asociación, con un espacio adicional para actividades enmarcadas en este proyecto donde participan socios de Portugal y Francia además de ADERCO. Se han dispuesto paneles explicativos de este proyecto de cooperación y se ha contado con un área expositiva de productos de los tres territorios asociados a los aprovechamientos de la dehesa (embutidos, artesanía, productos silvestres; mermeladas, etc.). Entre las actividades más concurridas destaca la elaboración de talleres con juegos didácticos para niños y niñas, que de manera entretenida han servido para enseñar y sensibilizar a los más jóvenes sobre la importancia de este ecosistema seminatural. Los talleres, incluidos en la programación de la Feria del Gurumelo, se han desarrollado durante la mañana y la tarde.