Continúa celebrándose el curso de tapas y maridaje que está organizando ADERCO y financiado por la Diputación de Badajoz en el marco de las actuaciones para promocionar la marca territorial «Tierra Deheseada». La actividad formativa está desarrollándose en las instalaciones del Hotel Heredero de Olivenza
Están participando 11 personas de Olivenza, Valverde de Leganés, Barcarrota y Torre de Miguel Sesmero. Son personas relacionadas con el sector de la hostelería con el objetivo de mejorar su profesionalización. Algunos de los alumnos se han formado en el curso de cocina promovido por el Ayuntamiento de Olivenza y esta formación les ha venido muy bien como complemento
El contenido del curso se ha elaborado en torno a 8 módulos donde se han elaborado 50 tapas diferentes. Y se han abordado aspectos como carnes, pescados, pastas, etc. fotografía culinaria, difusión en RRSS, seguridad alimentaria, etc. Se han abordado tapas originales, con innovación, los maridajes, la presentación y creatividad, la promoción a través de las redes sociales